“业绩变化是在预期之内的，但和我在日本时所理解的中国市场不同，实际在这感受到的市场变化速度超出了想象。”在近日与小食代单独交流时，明治中国总经理长森克史如此描述。 文：潘娴来源：小食代（ID：foodinc）在被视为最重要海外市场的中国，明治正身处“阵痛期”。由于销售未达目标和亏损，这家日本食品巨头

文：沃特尔来源：观潮新消费（ID：TideSight）新式咖啡茶饮品牌们在9块9的赛道上卷生卷死，背后的供应商纷纷暗度陈仓顺利上市，淘金者成就了卖铲人，卖铲人也成为了淘金者。3月19日，纸制与塑料餐饮具研发生产商“恒鑫生活”在深交所创业板IPO。开盘一度暴涨超120%至88元。截至发稿前，股价回落至

2025年3月17日，上海 —— 第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(Food Ingredients China，以下简称“FIC 2025”)今日在上海国家会展中心盛大开幕。嘉吉以“嘉味绿动，悦享未来”为主题，携近40款食品创新产品和解决方案重磅亮相，同时发布权威行业报告并参与深度行业研讨

文：沉烟来源：最华人“啤酒配炸鸡”，是多少吃货的快乐源泉。可你敢相信吗？就是这看上去再寻常不过的“吃鸡自由”，却是我们抗争了近40年才争取到的。在大家的认知中，欧美对我们封锁的是芯片制造、光刻机、高端发动机等科技领域。但其实，我们日常生活吃的鸡肉，也一直被欧美卡脖子。是一位军人企业家经过数年技术攻坚

文：Gin Wang  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）不到一个月，美国的功能汽水赛道再次沸腾！美国时间3月17日晚，百事斥资19.5亿美元（折合人民币140亿元）收购了Poppi——目前美国市场上最大的益生元汽水品牌，收购当天，百事股价上涨1.6%（华尔街日报消息）。而这距

文：Orient Ye来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）日本市场，一直是国内食品行业的热门研究样本。在全球市场调研中，Foodaily也一直在持续跟踪并报道日本成功的爆品案例，并给读者们带来了朝日「未来的柠檬沙瓦」、电竞拉面、牛蒡巧克力、森永「In 碳酸」果冻汽水等多款爆品的报

Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaily创博会将邀约200+商业领袖和行

文：半夏来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）据界面新闻报道，安井食品的烤肠业务在2023财年的销售额约为8000万，而到最近的2024财年，其销售额预计可达3-4个亿。一年时间，销售额涨了三倍。头豹研究院的数据显示，中国低温肉市场规模呈现出迅猛的增长态势。在2017至2020年期间，其规模

2025年3月30日-4月2日，上海国家会展中心，U9健康食品期待与您相约2025Foodaily创博会现场！Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度

文：东东来源：数智餐饮之家改名为“烫捞杯”，将火锅塞进“大桶奶茶杯”，顶着“低卡”健康标签，价格却高达人均50-70元，正慢慢“风靡”北上广深写字楼！这场“火锅入杯”的战役绝非小打小闹，不仅抖音相关话题播放量超3.7亿次，还吸引了海底捞、左庭右院、阳坊涮肉、一绪寿喜烧等头部品牌扎堆入局。曾经需要围炉