正值中秋节前后，月饼中的防腐剂——“脱氢乙酸钠”屡屡刷屏，不断登上热搜。各主流平台洞察于此，开始疯狂推类似的“夺命烘焙”、“毒面包”等视频，让消费者们更加明晰烘焙食品中关于“脱氢乙酸钠”防腐剂的应用。脱氢乙酸钠，正在经历怎样的动荡？随手拍到的2款月饼和面包中均含有脱氢乙酸钠脱氢乙酸钠这是犯了啥错？国

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）乐事，开始“玩”大米了。Foodaily了解到，9月初，乐事推出新品——鲜焙裸米饼。有网友给出了高评价：“很好吃，越吃越香，乐事最成功的新品出现了！”近几年，乐事一直尝试探索零食的新领域，将本土元素融入产品创新中，

来源：全食在线（ID：iallfood）如果你在便利店买到生虫的食品你会怎么办？大概率是非常生气，然后发视频曝光，甚至打投诉电话，找厂家要个说法。但最近发生的一件事，网友们非但没有责怪，甚质反应神同步，寻找这个生虫的品牌，并且表示以后就吃它了。究竟是怎么一回事呢？前几天一则挂面生虫的短视频现在网上传

文：橘总来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）又到了雪糕刺客复苏的季节，一年前我们不经意间惨遭“背刺”，然后硬着头皮去结账，现在我们对刺客毫不留情，超过3块？sorry，是我高攀不起。现在不流行比谁出手阔绰，“你竟然这么便宜就拿下了？”才遭人妒忌。听说如今大佬在饭桌最热衷的，不

新产品1、“超级植物茶”系列再推新，喜茶“去火*纤体瓶”正式上线2、乐事推出小吃系列薯片，还原地道中式街头风味3、真松露搭配锁鲜技术，曾味上新0添加黑松露酱油4、雀巢打造秋季风味中式点心，脆脆鲨、脆蛋卷双双上新5、瞄准中餐“一汁成菜”需求，味事达推出小炒蚝鲜汁新品公司新闻6、喜茶内部信曝光：跳出同质

文：景行来源：食品内参（ID：fbc180）“知道今年茶猛，但没想到会这么猛”随着各个快消品企业发布年中报，业内人士不由得发出感叹。2023年包装茶第一次超过碳酸饮料销量，2024年延续了2023年的成绩，各个企业发布的数据也得显示今年包装茶在以近双位数增长。这个增长数据到底会是什么样的终果，大家都

文：和二来源：联商网（ID：lingshouzixun）2020年，盒马初次试水前置仓模式，铺设了超70家盒马小站，后续更是将其转型为社区超市盒马mini。当时盒马宣称，盒马mini是生鲜电商的终极模式。其后不久，前置仓模式很快就被盒马放弃。如今盒马再次启动这一项目。无独有偶，美团自营即时零售业务小

文： 聂敏来源：笔记侠随着门店数量迈入 20000 家，瑞幸开始顺手做起了茶饮。8 月 11 日，瑞幸官宣刘亦菲为瑞幸咖啡全球品牌代言人及茶饮首席推荐官；而早在一周前，瑞幸推出了 “轻轻茉莉·轻乳茶” 新品。至今，这款轻乳茶产品首周销量已经突破 1100 万杯。从创立到 10000 家门店，瑞幸花了

文：赵一帆来源：镜相工作室打开社交平台，你可以同时看见咖啡与茶饮行业加盟商们的疯狂与落寞。有申请人花三天三夜填资料，只为过瑞幸的初审；也有申请人拿出几十万开店后，却又赔本而归，连设备都只能按照废铁价格卖给回收商。品牌拓店的速度越来越快，红利耗尽，市场内卷，每一家新店的开张，都意味着更多的投资，更大的

文：Nicole来源：零售氪星球（ID：LS-KXQ）这几天，很多人发现瑞幸咖啡菜单多了一个新品类专区——轻乳茶，就位于人气Top、今日特价之后，目前，主推产品是轻轻茉莉。这个标注“年度重磅”的轻轻茉莉·轻乳茶，俨然已是眼下瑞幸咖啡的“新宠”：8月11日，瑞幸咖啡官宣刘亦菲为全球品牌代言人及茶饮首席